25 décembre

Déjeuner 25 décembre – 49 € par personne

Mise en bouche

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Terrine de foie gras aux poireaux et à la truffe noire du Périgord

Ou

Carpaccio de noix de St jacques et betterave, vinaigrette à la pistache, sucrine et carmine

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Rôti de chapon farci aux marrons, pommes grenailles aux cèpes, croûte à l’ail et réduction de jus de volaille

Ou

Pavé de cabillaud raidi aux aromates, coquillage et crustacé, grand aïoli de légumes croquant

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Tarte kalingo (praliné et chocolat)

Ou

Dôme Acapulco (fruits exotiques et noix de coco)

Réservations vivement recommandées