Espagnol Su jardín y sus terrazas prolongan el comedor que sirve de escenario a la obra de Olivier Chef de LOHITZUN.
Su cocina, toda en el desenfado, combina el presente con el espíritu de los tiempos, la temporada y la autenticidad.
Finalmente, un cálido equipo está a su servicio y le ofrece un momento vasco y amistoso.
José Cifuentes
Nuestro restaurante Le Lohitzun está abierto todo el año y le da la bienvenida todos los días, para el almuerzo y la cena, en los siguientes horarios:
almuerzo de 12 a 14 hs.
cena de 19 a 21 hs.
Acogemos grupos para cualquier ocasión (cumpleaños, bautizos, comida de fin de año, fin de temporada, etc.) y te ofrecemos un servicio a medida.
Para cualquier reserva o más información, estamos a su disposición en el 05.59.26.21.21 donibane@donibane.fr
Nuestro menú – Automne
fórmulas de almuerzo
De lunes a viernes
Plato del día – 14 €
Entrante del día y Plato del día – 21 €
Plato del día y Postre del día – 21 €
Entrante, plato principal y postre del día – 24€
Menú infantil (-12 años) – 10€
Jarabe, refresco o jugo de frutas
Trozo de ternera, filete de pescado, buñuelo de calamares o jamón blanco
Papas fritas, fideos chinos, arroz basmati o puré de batatas
2 bolas de helado, tarro de nata, pastis landais, compota de manzana
tapas para compartir
Calamares a la puntilla – 11€
Chipirones fritos, perejil de hoja plana y vinagre de Jerez.
Croquetas de jamón – 12 €
¡8 piezas para compartir o no!
Mariscada – 18€
Trucha gravlax, gambas, anchoas marinadas, arenques, buccinos cocidos.
Pimientos de padrón y guindilla tempura – 8€
Pimientos verdes gallegos y pimientos vascos fritos en aceite de oliva.
Buñuelos de gambas, salsa agridulce – 17€
Camarones empanizados con pan rallado panko.
Embutidos Lohitzun – 18€
Jamón serrano e ibérico, chorizos de Pamplona y Vela, Spianata picante y roseta.
Terrina de foie gras de pato semicocido (70g) – 12€
Chutney de mango, piña y pan de maíz
Las entradas
Entrante o plato principal
Sopa de Pescado Lohitzun (Especialidad del Chef) – 10 € – 16 €
Con guarnición de pescado blanco y mejillones. Acompañado de rouille, tostadas y queso emmental rallado.
Chipirones en tinta (Especialidad del Chef) – 9 € – 18 €
Calamares cocidos sobre una base de salsa de tomate y tinta de calamar.
Rincón de membrillo… 15 €
Escalope de hígado fresco, membrillo confitado y crumble de maíz.
Un huevo escalfado en las Landas – 8€
Pechuga de pato seca y desmenuzada y col.
Platos y degustaciones
2 degustaciones o 1 plato
Merluza de caña a la Luzienne (Especialidad del Chef) – 42€
Arroz a la plancha con cebollino. Servido para 2 personas.
Costilla de ternera a la plancha, patatas fritas frescas – 53€
Salsa bearnesa y pimientos de Padrón. Servido para 2 personas.
Filete de abadejo y guancale de una cara – 13 € – 24 €
Orzo de parmesano, espinacas baby y tomate frito.
Cabeza de Ternera con salsa Gribiche (Especialidad del Chef) – 13€ – 23€
Cocidas con hueso, verduras cocidas en caldo como guarnición.
Risotto cremoso, gambas a la plancha – 13 € – 24 €
Magret de pato seco, parmesano, guisantes gourmet y chorizo.
Wok de verduras crujientes y fideos chinos – 13 € – 21 €
Espinacas, cilantro, menta, sésamo dorado, salsa de soya y maní. Magret de pato cocido con hueso, salsa de arándanos – 13 € – 26 €
Escalope de foie fresco a la plancha, gran polenta roux con parmesano.
Chuletón a la plancha, patatas baby – 13 € – 24 €
Chalota confitada, salsa espejo Michel Lynch.
Los postres
Carpaccio de piña, minuto Vacherin (Especialidad del Chef) – 8€
Gel de ron, polvo de speculoos y palitos de almendra.
6 cremas Olivier pequeñas – 8€
(Café, Caramelo, Chocolate, Pistacho, Praliné y Vainilla).
Tarta de nuez de Nueva Orleans (Especialidad del Chef) – 8 €
Helado de praliné.
Cata de VALRHONA – 9 €
Cremoso de Abinao, Namelaka Dulcey, mousse de Tanariva, ganache de Opalys.
Cúpula de pralin y mango confitado – 8€
Galleta con pralinés rosas y salsa pasión inglesa.
Tapón de baba de ron añejo Don Papa – 8€
Crema batida de vainilla.
Surtido de Quesos – 9 €
Mermelada de Azul, Oveja, Cabra, Vaca y Cereza.
Café gourmet – 11 €
Más dulce que el café!
Sundae, nata montada y merengue (2 bolas) – 4,50 €
Helados: Café, Caramelo, Chocolate, Praliné, Ron Pasas y Vainilla
Sorbetes: Piña, Grosella Negra, Limón, Fresa, Frambuesa y Maracuyá
